Из чего делали жвачки в СССР

Большинство тех, кто вырос в советское время, помнят, каким сокровищем для детей того времени стала жевательная резинка. Ее почти никогда не было в продаже, и если уж получалось купить этот дефицит, счастье ребенка было безграничным. Дорого ценилась не только сама жвачка, но и обертка от нее и особенно заветные «вкладыши». Но о заграничной жвачке можно было только мечтать, а советская пищевая промышленность довольно долго не могла начать производство собственного аналога.

Патент на изобретение рецепта первого варианта советской жевательной резинки обозначен 1974 годом. В составе рецепта были: вода, сахар, сополимер винипирролидола и винилацетата (эластичная основа), вкусовые добавки и лимонная кислота.

Первая производственная линия (зарубежного образца) отечественной жвачки была запущена в Армении, на кондитерском комбинате «Сладости Еревана». В продажу вышли «Жевательная резинка» со вкусом апельсина и мятная «Ну Погоди!»

Затем производство расширили, и жвачку стали выпускать и в Ростове-на-Дону. Рецептура жевательной резинки постоянно изменялась. Появлялись новые патентованные варианты. Основным требованием была безопасность и соответствие советским ГОСТам. Кроме того, преследовалась цель сделать продукт дешевле и повысить его санитарно-гигиенические и вкусовые качества.

Среди ингредиентов появились: парафин, бальзам кедра, пихты, патока, пчелиный воск, маргарин. В некоторых рецептах фигурировали даже эфирные масла и масло какао.

Самые известные и любимые «Мятная», «Кофейный аромат», «Клубничная», «Апельсиновая» жевательные резинки выпускались в Москве на заводе «Рот-Фронт» с начала 80-х годов. Позже к ассортименту была добавлена жвачка с малиновым вкусом. Известно, что в 90-х годах предлагались к производству даже специальная жвачка против кариеса и антиникотиновый вариант (для этого сорта даже было подготовлено специальное медицинское обоснование).

В состав отечественной жевательной резинки советских лет, кроме синтетической эластичной основы, входили в основном натуральные составляющие. Для усиления вкуса и аромата использовалась лимонная кислота, мята, ванилин, сахар, патока, какао-масло, пищевые красители, ароматизаторы и эссенции. Входили в рецептуру и искусственные компоненты, но их количество жестко контролировалось предписаниями ГОСТа. Разумеется, по ассортименту и вкусовым качествам советская жевательная резинка сильно уступала своим зарубежным аналогам, но зато не наносила здоровью вреда.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Политолог? Нет!
Добавить комментарий

Adblock
detector